Linguine mozzarellával és koktélparadicsommal

Linguine mozzarellával és koktélparadicsommal

(Linguine con mozzarella e pomodorini)

Hozzávalók:

320 g linguine
1 bivalymozzarella
25 db koktélparadicsom
extra szűz olívaolaj
oregánó
néhány levél bazsalikom
só, frissen őrölt feketebors

A paradicsomokat négyfelé vágjuk, a mozzarellát felkockázzuk, a bazslikomot apró darabokra tépkedjük. A tésztát kifőzzük, “al dente” leszűrjük, és lehetőleg a tésztafőző edényben (de mindenképpen melegben, így a sajt egy picit megolvad) összekeverjük a hozzávalókkal.(Kevés olyan étel van, amit nem eszek meg, de a nyers, langyos paradicsomtól a hideg futkos a hátamon, ezért ez inkább “Ember-étel” szokott lenni. Az én változatomban a koktélparadicsomokat 1-2 percig pirítom egy kevés olívaolajban, így teljesen más íze lesz, és számomra is fogyaszthatóvá válik! )

Az eredeti bejegyzés itt található: http://piazza-piazza.blogspot.com/2008/09/majdnem-minden-napra-egy-tszta-nr-20.html