2008. július 7., hétfő

Paradicsomos-cukkinis csőtészta

Paradicsomos-cukkinis csőtészta
(Sedani rigati con pomodoro e zucchine)

1 közepes cukkini
1 gerezd fokhagyma
0,5 dl száraz fehérbor
1/2 doboz hámozott paradicsom
extra szűz olívaolaj
só, frissen őrölt bors
néhány bazsalikomlevél

A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük, a fokhagymát az előzőleg felhevített olajon kicsit megpirítjuk, hozzáadjuk a lereszelt cukkinit, a bzsalikomleveleket, és nagy lángon folyamatosan kevergetve kb. 5 percig saját levében pároljuk. Felöntjük a fehérborral, megvárjuk, míg nagy része elpárolog, fűszerezzük, majd hozzáadjuk a hámozott paradicsomot, és további 10 percig pároljuk. Lehetőleg "lyukas" tésztával tálaljuk :-)

Az eredeti bejegyzés itt található:
http://piazza-piazza.blogspot.com/2008/07/majdnem-minden-napra-egy-tszta-nr-3.html

Nincsenek megjegyzések: