Ricottás-tejfölös-sokborsos tortiglioni
(Tortiglioni con ricotta, panna acida e pepe)
Hozzávalók:
Hozzávalók:
320 g tortiglioni
200 g ricotta
80 g zsíros tejföl vagy natúr joghurt
80 g frissen reszelt érlelt pecorino vagy parmigiano
só
sok-sok feketebors
néhány csepp citromlé vagy balzsamkrém
A ricottát a tejföllel, a sóval, és a sajttal csomómentesre kevertem. A tésztát lobogó, sós vízben kifőztem, "al dente" leszűrtem, összekevertem a ricottás szósszal, tányérokba szedtem, mindegyik tésztakupac tetejére citromlevet csorgattam, bőven borsot tekertem, és azonnal tálaltam. (Petrezselymes citronette-tel meglocsolva, vagy balzsamkrémmel pöttyözve és pirított fenyőmaggal megszórva is finom.)
2 megjegyzés:
Húha! Köszi a tippet, épp most gondolkodtam milyen tészta legyen ebédre. :) Nagyon guszta.
Pixie, vidd csak! Remélem, ízleni fog!
Fondantina, mindenképp megnézem a linket.
Megjegyzés küldése