Pappardelle hagymás sült koktélparadicsommal és mozzarellával
(Pappardelle con pomodorini arrostite, cipolle e mozzarella)
Hozzávalók (2 személyre):
160 g pappardelle tészta
250 g koktélparadicsom
3 salottahagyma
2 gerezd fokhagyma
250 g (2 gombóc) mozzarella
só
egy maréknyi friss bazsalikom
olívaolaj
Megmossuk és megszárítjuk a paradicsomot. A salottahagymát julienne-re (ejtsd: zsülien - vagyis hosszúkásra) vágjuk, félretesszük.
Egy serpenyőbe nagyon kevés olajat öntünk, és amikor már meleg beletesszük az egészben hagyott kotélparadicsomokat és nagyon lassú hőfokon sütjük. Néha meg-megrázogatjuk a serpenyőt. Egy másik serpenyőbe is öntünk egy kevés olajat, beletesszük a salottahagymát és lassan dinszteljük. Mikor már üveges a hagyma, hozzáadjuk az apróra vágott (vagy présen átnyomott) fokhagymát, összepirítjuk és félrehúzzuk.
Sós vízben kifőzzük a tésztát. Mikorra a tészta megfő, a paradicsom is készen lesz. A sülés közben levált paradicsomhéjakat kiszedjük, a paradicsomhoz adjuk a hagymát, megsózzuk és összemelegítjük. A legvégén hozzáadjuk a durvára vágott bazsalikomot és félrehúzzuk. A tésztát leszűrjük, tányérokra szedjük, a tetejére halmozzuk a hagymás-fokhagymás paradicsomot, majd kézzel széttépkedett mozzarellával megszórjuk.
Jó étvágyat!
(Pappardelle con pomodorini arrostite, cipolle e mozzarella)
Hozzávalók (2 személyre):
160 g pappardelle tészta
250 g koktélparadicsom
3 salottahagyma
2 gerezd fokhagyma
250 g (2 gombóc) mozzarella
só
egy maréknyi friss bazsalikom
olívaolaj
Megmossuk és megszárítjuk a paradicsomot. A salottahagymát julienne-re (ejtsd: zsülien - vagyis hosszúkásra) vágjuk, félretesszük.
Egy serpenyőbe nagyon kevés olajat öntünk, és amikor már meleg beletesszük az egészben hagyott kotélparadicsomokat és nagyon lassú hőfokon sütjük. Néha meg-megrázogatjuk a serpenyőt. Egy másik serpenyőbe is öntünk egy kevés olajat, beletesszük a salottahagymát és lassan dinszteljük. Mikor már üveges a hagyma, hozzáadjuk az apróra vágott (vagy présen átnyomott) fokhagymát, összepirítjuk és félrehúzzuk.
Sós vízben kifőzzük a tésztát. Mikorra a tészta megfő, a paradicsom is készen lesz. A sülés közben levált paradicsomhéjakat kiszedjük, a paradicsomhoz adjuk a hagymát, megsózzuk és összemelegítjük. A legvégén hozzáadjuk a durvára vágott bazsalikomot és félrehúzzuk. A tésztát leszűrjük, tányérokra szedjük, a tetejére halmozzuk a hagymás-fokhagymás paradicsomot, majd kézzel széttépkedett mozzarellával megszórjuk.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése